O Buffet Nuvem de Coco iniciou suas atividades oficialmente em 1978 na cidade de Maringá, apenas com o serviço de catering para eventos particulares e corporativos, com o casal Julio Hezel e Maria Izabel Hezel. A empresa familiar cresceu e foi adquirindo reconhecimento por sua qualidade gastronômica e inovação nos serviços prestados, realizando eventos em todo o estado do Paraná, São Paulo e Santa Catarina.