A CAXAMAR foi fundada em 1989, por Manuel Mendes Bastos, tendo como objetivo a comercialização por grosso e a retalho de bacalhau salgado seco.
À medida que a atividade da empresa ia aumentando, a eliminação de custos intermediários tornou-se imperativa para obter preços mais competitivos.
Foi assim que em 1998 se construiu na zona industrial de Casal dos Frades em Ourém, uma unidade para armazenamento e secagem de bacalhau, tendo-se então começado a adquirir a matéria-prima diretamente na origem, passando a controlar-se todo o processo produtivo.